案例企業(yè)：勝鱻潭蒸汽石鍋魚(yú)店

所屬行業(yè)：餐飲業(yè)

項目地址：福建福州

應用發(fā)生器：一臺QA系列LDR0.05-0.7電加熱蒸汽發(fā)生器（已用）

額定功率：36kW

額定蒸發(fā)量：50kg/h

額定工作壓力：0.7MPa

飽和蒸汽溫度：171℃

應用發(fā)生器：兩臺ZQHP系列不銹鋼燃氣蒸汽發(fā)生器（備用）

額定蒸發(fā)量：50kg/h

額定工作壓力：0.5MPa

飽和蒸汽溫度：158℃

前期購置的QA和后期購置備用的ZQHP系列蒸汽發(fā)生器（圖）

案例介紹

背景：

　　福州勝鱻潭蒸汽石鍋魚(yú)店（五一北路店）坐落于福建省福州市鼓樓區五，從事餐飲服務(wù)，主要以經(jīng)營(yíng)“勝鱻潭”品牌蒸汽石鍋魚(yú)為主。

（福州勝鱻潭蒸汽石鍋店門(mén)面外景）

方案：

　　福州勝鱻潭蒸汽石鍋魚(yú)店主要以經(jīng)營(yíng)“勝鱻潭”品牌蒸汽石鍋魚(yú)為主。石鍋魚(yú)是以蒸汽發(fā)生器的蒸汽為熱源，以火山巖石鍋為烹具，無(wú)煙無(wú)異味，既不破壞食材，又能保證魚(yú)的原汁原味，到達美食養生之功效。

勝鱻潭蒸汽石鍋魚(yú)店及購置發(fā)生器圖（圖）

　　我們知道傳統的魚(yú)火鍋是以電或火加熱湯鍋烹制美食的，但是在這個(gè)過(guò)程中水的沸點(diǎn)有限，很難對食材的內部進(jìn)行有效加熱。這也是很多顧客吃火鍋感覺(jué)不入味的原因。五一北路店勝鱻潭蒸汽石鍋魚(yú)采用蒸汽制作工藝，通過(guò)高溫蒸汽對食物進(jìn)行透徹的蒸制處理。高溫蒸汽的溫度比起水的溫度要高得多，對食物的蒸制處理也更加透徹，使得食物更容易入味。所以石鍋魚(yú)在蒸汽的提供上非常的講究勝鱻潭蒸汽石鍋魚(yú)店五一北路店通過(guò)對蒸汽發(fā)生器市場(chǎng)及產(chǎn)品進(jìn)行調研后，根據其自身需求及實(shí)際情況，選擇了江心，前期向江心鍋爐購置了一套QA系列LDR0.05-0.7款的電加熱蒸汽發(fā)生器，后又購置了兩套ZQHP系列不銹鋼燃氣蒸汽發(fā)生器作為備用，用于石鍋魚(yú)餐飲經(jīng)營(yíng)。

（勝鱻潭所購的QA系列蒸汽發(fā)生器現場(chǎng)圖）

　　江心鍋爐作為具有鍋爐制造資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)鍋爐制造企業(yè)，堅持創(chuàng )新研發(fā)，設計出的QA系列電加熱蒸汽發(fā)生器經(jīng)久耐用，是江心具有十九的經(jīng)典產(chǎn)品，受客戶(hù)青睞；十九年來(lái)，產(chǎn)品不斷升級優(yōu)化，性能更優(yōu)，市場(chǎng)驗證，安全可靠；全程自控運行，性能穩定：加水、補水、加熱啟停，自動(dòng)運行；多重安全保護：缺水、超壓等多重安全保護；檔位切換功能：功率分檔設置，用汽量更靈活；性?xún)r(jià)比高：熱賣(mài)爆款，性?xún)r(jià)比高，累計銷(xiāo)量20萬(wàn)+。

（QA系列產(chǎn)品特性）

　　而江心牌ZQHP系列蒸汽發(fā)生器，其主要特性有：1、經(jīng)濟節能、低本降耗：結構簡(jiǎn)單，安裝便捷即裝即用，燃燒充分，使用成本低；2、品質(zhì)優(yōu)良，售后無(wú)憂(yōu)：內膽外殼全不銹鋼打造，承壓設計，出汽純溫度高；3、系統穩定、安全保護：全自動(dòng)電控系統，缺水、超壓、加水超時(shí)，燃燒熄火等多重保護；4、智能運行、使用便捷：一鍵啟停，自動(dòng)點(diǎn)火、自動(dòng)補水，根據蒸汽需求量自動(dòng)調節火力大小，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需人工伺服。

ZQHP系列產(chǎn)品特性（圖）

客戶(hù)反饋

　　江心鍋爐生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)品，我們非常滿(mǎn)意，很好的助力了我店經(jīng)營(yíng)；其專(zhuān)業(yè)的服務(wù)精神也給我們留下了深刻的印象，售后服務(wù)十分到位，購置后，第一時(shí)間來(lái)給我們安裝并提供實(shí)用的維護指導知識，我們很受用，產(chǎn)品，感謝江心鍋爐。